Védjegy jelöli meg az ízeket
A III. hajdúböszörményi kemencés napon a termékek és készítőik is
elismerést kaptak.
A látogatók jó ízek emlékével, a szervezők és közreműködők pedig
elismerésekkel tértek haza a május 29-én rendezett III. hajdúböszörményi
kemencés napról. Vasárnap a tájháznál 5 fatüzeléső kemencében 23-féle kelt és
kenyértésztából készült süteményt, többféle kenyérlángost, friss házikenyeret
és egyéb finomságokat sütöttek az egyesület sütőasszonyai és a sütésben
jeleskedő egy férfi tagja.
A kemencéknél elleshető volt minden munkafázis. Nagy érdeklődést váltott ki a dagasztási, kelesztési, sütési bemutató és természetesen a kóstoló.
Május 29-e igazi szakmai nap volt, sokféle élelmiszerrel, kirakodó vásárral.
A 10 élelmiszerrel foglalkozó kézműves és a 11 féle népi mesterséget művelő mester az árusítás mellett, bemutatta mestersége fogásait is.
ISMERÉSEK
Nagy tisztesség is érte a Civilek a Lakóhelyért Egyesületet, hiszen rögtön tíz hagyományos, legalább ötven éve ismert, kemencében készült tésztaféleségük elnyerte a Vidékfejlesztési Minisztérium alapította Hanyományok-Ízek-Régiók
(HÍR) védjegyet, amit az Agrármarketing Centrum bírálata alapján használhatnak, melyet a kemencés napon Gyaraky Zoltán minisztériumi főosztályvezető adott át.
A siker öt év szakmai munka, számtalan sütési bemutató, sikeres határon túli szereplés eredménye - nyilatkozott dr. Nagy Imre egyesületi elnök.
A KEMENCÉS NAP SZAKMAI DÍJAI:
§ Civilek a Lakóhelyért Egyesület elnyerte a Vidékfejlesztési Minisztérium alapította Hanyományok-Ízek-Régiók(HÍR) védjegy használatának jogát, és a vele járó DÍSZOKLEVELET.
- Hat háziasszony (Balogh Imréné, Benke Antalné, Kovács Imréné, Szabó Sándorné, Töviskes Sándorné, Varga Gézáné), dr. Magyari Márta néprajzos, Will Csaba VGV-igazgató HIR-védjegyes emléklapot kapott.
- A Civilek a Lakóhelyért Egyesület újabb két tagja a hagyományos kemencés
sütésben jeleskedő – Töviskes Sándorné és Balogh Antal– díszoklevelet és a hozzájáró díszköpenyt érdemelt ki.
- Gara Mihály szervezői elismerésben részesült és ajándékcsomagot vehetett át.
- Fülep Zsolt sütőipari cégvezető a népi ízek összegyőjtésében, ismertségének növelésében kifejtett tevékenységéért elnyerte a Civilek a Lakóhelyért Egyesület által 2010. évben alapított CIVIL DICSÉRő OKLEVELET.
-HBN
